Les ventes de foie gras sont reparties à la hausse en 2014 : après une année 2013 en demi-teinte, elles ont connu une hausse de 3,1 % en volume en grandes et moyennes surfaces. D'après le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog), les exportations sont également au beau fixe : +4 % par rapport à 2013.Le Cifog s'est par ailleurs réjoui de l'arrivée du foie gras en 2015 à Taïwan et de son retour en Californie : début janvier, un juge fédéral américain a annulé l'interdiction de vente du foie gras dans cet Etat, estimant qu'elle contrevenait à la législation commerciale.
Les ventes de foie gras repartent à la hausse
Par La Rédaction
Après une année de repli en 2013, les ventes de foie gras ont augmenté en 2014, en France comme à l’étranger.
