L'automne est la saison des champignons

Retranscription des premières minutes du podcast :

- Sud Radio, curieux comme Rémi, Rémi André.
- 6h23 sur Sud Radio, on retrouve Rémi André. Rebonjour Rémi.
- Rebonjour Maxime.
- Et Rémi, dimanche, c'est l'automne.
- Et oui, tout comme tout le monde le sait, l'automne c'est la saison des champignons.
- Le meilleur moment pour aller dans les bois, remplir son panier de cèpes, de bolets ou de girolles.
- Mais Rémi, il n'y a pas qu'en automne qu'on récolte les champignons.
- Et non, la preuve, il en pousse en ce moment et l'été n'est pas encore tout à fait terminé.
- Mais pour que les champignons poussent, il faut une météo qui leur soit favorable.
- En effet, pour se développer, les champignons ont besoin à la fois de températures douces et d'eau.
- Ainsi, naturellement, 70% d'entre eux poussent en automne, entre septembre et novembre, avant la survenue des premières gelées et lorsque la pluie et le soleil cohabitent le plus volontiers dans nos régions.
- Ce qui sera d'ailleurs le cas aujourd'hui, l'automne est donc la grosse saison des champignons.
- Mais il en pousse toute l'année, la deuxième grosse saison étant le printemps.
- Alors douceur et humilité.
- Humilité, on l'aura compris, mais est-ce qu'il y a des conditions vraiment particulières pour la poussée des champignons, Rémi ? Alors évidemment, je vais vous parler principalement du cèpe.
- On peut identifier trois facteurs déterminants.
- Il faut que le champignon subisse un choc thermique ou hydrique pour qu'il initie sa fructification, c'est-à-dire un bon import d'eau de 30 mm minimum ou une chute brutale des températures en dessous de 15 degrés pendant plusieurs jours, ce qui a été le cas la semaine dernière.
- Après le choc, il faut compter 10 à 15 jours suivant la température pour pouvoir apparaître les premiers cèpes avec une température du soleil.
- Pour un sol de 15 à 17 degrés, il faut compter 12 jours.
- Un autre facteur important est l'hygrométrie du sol.
- Si le sol est trop sec, la pousse n'aura pas d'yeux ou elle sera peu intense.
- Généralement, une pluie de 30 mm permet d'hydrater un sol sec pour espérer une pousse, mais cela dépend également de la nature du sol.
- Le troisième facteur est l'état du stock mycélien dans le sol.
- S'il n'y a pas beaucoup de mycélium disponible pour faire un champignon, même d'excellentes conditions climatiques ne donneront pas de belles pousses.
- Et ça, ça dépend des conditions climatiques de l'été.
- S'il n'y a pas de mycélium, on ne peut pas trop dessécher, par exemple.
- Alors, dernière question, Rémi, est-ce que vous savez si on en trouve déjà en ce moment-là ? Alors, si je vous en parle, c'est qu'évidemment, il y a eu plusieurs pousses depuis le mois d'août et surtout depuis le rafraîchissement de la semaine dernière.
- Les orages qui arrivent pourraient être favorables pour ce week-end à une poussée supplémentaire sur la Nouvelle-Aquitaine, par exemple.
- Alors, je ne vous en dis pas plus.
- Vous savez qu'on reste discret dans ce domaine.
- Très bien, merci Rémi.
- .

Transcription générée par IA