Retranscription des premières minutes du podcast :
- Sud Radio, curieux comme Rémi, Rémi André.
- 7h19 sur Sud Radio, rebonjour Rémi André.
- Bonjour Maxime.
- On se pose la question ce matin, les produits laitiers sont-ils vraiment nos amis pour la vie ? Puisqu'après des analyses poussées, des chercheurs, Rémi, ont conclu que les produits laitiers ont un effet clairement neutre pour notre santé.
- Ni bénéfique, ni négatif, ils sont tout simplement neutres.
- Alors Rémi, est-ce que les produits laitiers sont-ils vraiment nos amis pour la vie ? Vous faites référence à ce célèbre slogan qu'on entend encore résonner dans nos têtes ou dans certaines publicités.
- Il a clairement participé de l'image santé que l'on confère aux produits laitiers.
- Néanmoins, les croyances populaires, comme ils sont très riches en calcium et bons pour les os, ont pris du plomb dans l'aile depuis quelques années.
- Des mouvements et doctrines anti-lait se sont également développés.
- On ne nous a pas menti, mais aujourd'hui rien ne permet de démontrer si c'est bon ou pas pour la santé.
- Ce sera juste une question de publicité finalement.
- Oui.
- Et avec la dérégulation du marché de l'information, on ne sait désormais plus qui croire.
- Mais une étude publiée dans le British Medical Journal, regroupant les résultats de trois grandes études de cohortes de personnes sans maladie, conclut que la consommation de produits laitiers est neutre pour la santé et qu'elle dépend surtout des aliments par lesquels ils sont remplacés.
- Oui, donc on ne meurt pas forcément plus en consommant des yaourts et du fromage.
- Et c'est en effet la conclusion de nos chercheurs qui, en compilant les résultats de ces trois grandes études d'observation, se sont rendus compte qu'il n'y avait aucune différence entre la mortalité des petits consommateurs, 0,8 portions par jour, et des gros consommateurs, 4,2 portions par jour.
- Malgré une légère différence subsiste concernant les maladies cardiovasculaires et le cancer.
- Rien d'assez important n'est significatif pour déconseiller fermement la consommation de produits laitiers.
- Par ailleurs, aucun bénéfice santé sérieux pour justifier une consommation accrue non plus.
- De même, lorsqu'aux États-Unis, la consommation de produits au lait entier, est associée à une mortalité générale, mais également spécifique, c'est-à-dire cardiovasculaire et cancer, plus importante, même là, pour ces associations également, les écarts sont faibles.
- Je suis sûr, Rémi, que vous mangez quand même toujours un petit peu de fromage.
- Oui, personnellement, un petit yaourt le matin et du fromage au grand repas reste un vrai plaisir.
- Surtout s'il y a du Roquefort, n'en déplaise à Trump, qui avait osé le surtaxer.
- C'est vrai, alors on continue à en manger du Roquefort ou pas, Rémi ? Ah ben oui, il vaut mieux continuer, on peut...
- En fait, faites comme vous voulez, puisque de toute façon, que vous abusiez ou pas, ça n'a pas d'incidence sur votre santé.
- Merci beaucoup, Rémi André.
- .
Transcription générée par IA
