Retranscription des premières minutes :
- Sud Radio, curieux comme Rémi, Rémi André.
- Bonjour Rémi André.
- Bonjour Benjamin.
- C'est le petit déjeuner, on va parler d'œufs avec vous, si on arrive à en trouver pas trop cher, parce que c'est toute la question en ce moment, le prix des œufs qui s'envolent littéralement.
- Rémi, c'était considéré à l'origine comme un aliment bon marché.
- Les œufs qui sont devenus un produit de luxe dans certains pays, carrément symbolisant les tensions économiques et politiques qu'on vit en ce moment.
- Rémi, pourquoi le prix des œufs a-t-on augmenté ces dernières années ? Plusieurs facteurs impliquent cette hausse.
- Tout d'abord, l'inflation.
- Depuis 2021, les prix de l'alimentation ont augmenté de manière significative, avec une hausse de 17% pour les œufs.
- Et puis, il y a aussi la grippe aviaire, qui a décimé des millions de poules pondeuses, réduisant l'offre et augmentant donc les prix.
- N'oublions pas aussi l'Europe.
- La Commission européenne s'est engagée à bannir l'élevage en batterie, à travers toute l'Europe, d'ici 2027.
- En France, l'interprofession des œufs vise 90% de poules élevées hors cage d'ici 2030.
- Cette transition vers des méthodes d'élevage plus respectueuses du bien-être animal a entraîné une baisse de la production et une augmentation des coûts.
- Les producteurs doivent investir aussi pour augmenter leur production et répondre à la demande croissante.
- Ces facteurs combinés expliquent donc pourquoi le prix des œufs a fortement augmenté, au moins en France.
- Mais il n'y a pas que la France qui subit cette...
- cette crise des œufs.
- Eh bien oui, et pourtant, la production mondiale a augmenté de manière constante.
- En 2010, elle a atteint 63,6 millions de tonnes.
- En 2018, elle a atteint 76,7 millions de tonnes, soit une augmentation de 24% par rapport à 2008.
- La Chine est le premier producteur mondial, représentant environ 37% de la production mondiale en 2010, suivie par l'Union européenne, les États-Unis, l'Inde et le Japon.
- Et pour l'Union européenne, la France est le leader.
- Or, malgré cette production, la production en hausse, la crise s'est installée à cause de la grippe aviaire, mais aussi de la croissance démographique galopante dans les pays consommateurs d'œufs, comme la Chine et le Mexique.
- Le Mexique est l'un des plus grands consommateurs d'œufs, avec une consommation de plus de 300 œufs par personne et par an, tandis que les pays africains consomment généralement moins de 100 œufs par personne et par an.
- En France, la consommation d'œufs est plus élevée que la moyenne mondiale, avec environ 230 œufs consommés par personne et par an.
- Aujourd'hui, on peut considérer que la crise des œufs est mondiale.
- Quel est le pays le plus impacté par cette crise des œufs ? Vous vous en doutez, les États-Unis sont le pays le plus impacté par le manque d'œufs, qui est devenu un enjeu politique majeur.
- La flambée des prix des œufs aux États-Unis a transformé un aliment de base en un produit de luxe.
- Donald Trump, d'ailleurs, utilise cette crise pour critiquer l'administration Biden, accusant la politique de gestion de la grippe aviaire d'avoir conduit à une pénurie d'œufs.
- Plus de 100, c'est-à-dire que la crise des œufs, 50 millions de poules ont été abattues, entraînant une réduction significative de la production.
- Cette situation a conduit à des conséquences dramatiques pour les consommateurs et les détaillants.
- En comparaison, si en France on doit importer 4 ou 5 % de notre consommation, on arrive à maintenir un niveau de production suffisant et satisfaisant.
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Transcription générée par IA
