Retranscription des premières minutes du podcast :
- Métro, partenaire des restaurateurs et commerçants indépendants, vous présente Sud Radio 10h-11h, Fergnaud fait le marché Bonjour mes amis, bon dimanche à toutes et à tous Il y a des grands jours dans nos vies, oui Des journées qui comptent double, triple, voire quadruple Et parfois même, ces jours-là reviennent chaque année Je veux parler des glorieuses, les glorieuses de Brest Et oui, à l'approche des fêtes, ces grands concours des plus belles volailles festives Viennent émailler notre calendrier déjà bien chargé de réjouissance Et moi, je ne rate jamais les glorieuses de Brest Surtout avec les spécialistes J'en ai trouvé un qui a bien voulu me répondre au téléphone Pour me parler de ces belles volailles de Brest Ça tombe bien, c'est un spécialiste C'est l'homme qui parle à l'oreille des poules C'est Valérie Miral, Valérie Miral, bonjour Bonjour Vincent Fergnaud Alors je ne dis pas parler à l'oreille des poules Elles n'ont pas à proprement parler des oreilles, les poules Elles n'ont pas de pavillon, mais elles ont un trou par lequel elles entendent Oui, elles ont des oreilles Ça s'appelle des oreilles quand même ? Je crois qu'on va dire que c'est bien des oreilles Bon d'accord, donc vous vous parlez à l'oreille des poules depuis longtemps Et puis ce n'est pas la première génération de Miral qui parle à l'oreille des volailles Non, non, non Ça fait quatre générations, ça fait depuis 1919, voilà Bon, ben voilà, alors je vous appelle pour parler des Glorieuses Parce que vous êtes partie prenante, la maison Miral bien connue Qui est à la fois sélectionneur, abatteur et distributeur de volailles de presse Donc on le sait maintenant depuis plus de quatre générations Et les Glorieuses de Brest, c'est un peu le highlight, comme on dit, de cette année Pour tous les éleveurs et tous ceux qui travaillent comme vous À distribuer en France et ailleurs la volaille de Brest Oui, exactement, en fait, les quatre concours, ce qu'on appelle les Glorieuses Ces quatre concours de volailles qui se situent Alors l'un à Bourg-en-Bresse, le deuxième à Louen, dans la Saône-et-Loire Le troisième à Montreuil-en-Bresse et le quatrième à Pont-de-Vau dans l'Ain En fait, c'est un concours entre les éleveurs C'est eux qui viennent se mesurer pour obtenir le Grand Prix d'honneur Et le Val-de-Sèvres, c'est un concours entre les éleveurs Et le Val-de-Sèvres, c'est un concours entre les éleveurs Distribué par le président de la République Donc vraiment un concours entre Pour vous, c'est carrément les Jeux Olympiques de la volaille de Brest Un mélange avec les Césars aussi C'est ça, tout à fait Et alors, aujourd'hui justement, pour qu'on se rende compte un petit peu On va se parler de ces concours Pour qu'on se rende compte, combien y a-t-il d'éleveurs en Brest Qui peuvent prétendre à l'appellation d'origine protégée volaille de Brest ? Alors aujourd'hui, c'est un concours entre les éleveurs Aujourd'hui, en 2024, on a comme toutes les organisations en France Une baisse de...
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