In Vino du 10 novembre

Retranscription des premières minutes du podcast :

- Sud Radio In Vino, 13h-13h30, Alain Marty.
- Bonjour à toutes et à tous, ravi de vous retrouver à bord de In Vino Sud Radio.
- Vous le savez, nous sommes la seule émission de radio au monde en français à 100% consacrée aux vins et aux spirituels.
- Je rappelle que vous pouvez nous écouter depuis la boutique Nicolas.
- Alors à Paris, il y en a beaucoup, notamment celle qui est située au 59 boulevard Saint-Michel sur 99.9 et n'hésitez pas non plus à réagir sur le compte Insta In Vino Sud Radio pour partager vos vins coup de cœur, notamment aujourd'hui un menu qui prêche comme d'habitude.
- La consommation modérée et responsable avec tout à l'heure Christophe Dupic, CEO et propriétaire du whisky français Roselier et puis le Vino Quiz pour gagner un coffret gourmand.
- Du château Altavichard à Bordeaux, deux places pour le salon des Outsiders.
- Un super événement qui va se dérouler dans une semaine, ça sera les 15 et 16 novembre à Paris.
- Ainsi qu'une cave à vin de 18 bouteilles, la sommelière à mes côtés pour nous accompagner.
- Laurent Gasparotto et David Cobol, le cofondateur de l'Académie.
- Bonjour David Cobol, bonjour Laurent, bonjour, bonjour.
- Pour bien commencer cette émission In Vino Sud Radio, Alpecia d'accueillir Guillaume Patrinal, propriétaire du domaine Albert Moreau en Bourgogne.
- Bonjour Guillaume.
- Bonjour.
- Alors après avoir été le plus jeune patron du CAC 40, là maintenant vous êtes propriétaire d'une des maisons les plus connues et les plus anciennes de Bourgogne.
- Il y a 1820 vous avez fait le grand écart Guillaume.
- De Beaune.
- C'est une maison de Beaune, une maison historique de Beaune qui a eu ses heures de gloire au 19e siècle.
- C'était un très grand négociant.
- A l'époque où les vins de Bourgogne s'appelaient les vins de Beaune d'ailleurs.
- Absolument.
- Qui a été négociant exclusif de la Romanée Conti sur plusieurs années, dans les années 1870-73.
- Et puis qui ensuite s'est progressivement constitué son propre domaine, a abandonné le négoce et est resté cet outil de production et donc j'ai fait cet investissement qui est un investissement d'entrepreneur, qui n'est pas un investissement de collectionneur ni d'investisseur, c'est vraiment un investissement d'entrepreneur.
- Alors racontez-nous votre carrière, en tout cas vos différentes activités.
- Vous n'êtes pas 100% dans le vin.
- Même si c'est votre passion au matin, midi et soir, vous faites d'autres choses aussi Guillaume.
- Oui, je suis promoteur immobilier bas carbone.
- Je fais des grands immeubles en bois au lieu de les faire en béton.
- Ce qui me permet de diviser par deux l'empreinte carbone des bâtiments sur leur cycle de vie.
- C'est-à-dire la construction, l'exploitation et puis la fin de vie.
- Donc je suis principalement promoteur, accessoirement.
- Vignerons le week-end notamment.
- Comment se comportent les banques en ce moment vis-à-vis de la promotion ? Ça va un petit peu mieux, petite détente des taux d'intérêt, ça fait du bien à tout le monde.
- Vous savez qu'on a eu la hausse des taux d'intérêt la plus violente...

Transcription générée par IA