Retranscription des premières minutes du podcast :
- Sud Radio In Vino, 13h-13h30, Alain Marty.
- Bonjour à toutes et à tous, ravi de vous retrouver à bord de In Vino Sud Radio.
- Je rappelle que vous pouvez nous écouter depuis la boutique Nicolas à Paris.
- Alors à Paris, il y a plein de boutiques Nicolas, notamment celle qui est au 3 rue de Choiseul sur 99.9.
- Vous le savez, nous sommes la seule émission de radio au monde en français, 100% consacrée au vin et au spiritueux.
- Et vous écoutez actuellement le début du numéro 1331 d'In Vino Sud Radio.
- Cette émission qui a été lancée il y a 20 ans, menue d'une jolie balade qui prêche, comme d'habitude, la consommation modérée et responsable.
- Avec tout à l'heure, on parlera de l'association Vendance Solidaire.
- C'est super ce que fait Julien, avec également Sébastien Lavorre, qui est le propriétaire du domaine des orchidées sauvages.
- Nous serons dans le sud-ouest et puis il y aura aussi le Vino Quiz pour gagner un coffret gourmand du domaine de la coquillade dans la vallée du Rhône.
- Super maison.
- Et un deuxième coffret également du château d'Avichat à Bordeaux.
- Ainsi qu'un coffret de 4 verres, l'atelier du vin.
- Pour nous accompagner aujourd'hui, Hélène Piau, journaliste au magazine Régal.
- Bonjour Hélène.
- Bonjour Alain, bonjour à tous.
- Et David Cobol, le cofondateur de l'Académie des Vins Espiritueux.
- Bonjour David.
- Bonjour Alain.
- On a le plaisir d'accueillir aujourd'hui à bord de In Vino Sud Radio un premier invité.
- Il est alsacien, il s'appelle Schmitt, comme tout l'alsacien.
- Frédéric Schmitt, vigneron en Alsace.
- Bonjour Frédéric.
- Bonjour à tous.
- Alors racontez-nous, vous êtes situé à 15 kilomètres de Colmar.
- C'est un domaine qui est familial depuis longtemps ou pas ? Oui, on a toujours fait du vin de la famille depuis plusieurs générations.
- Mais c'est mon père, François Schmitt, qui a vraiment recentré l'activité sur le vin et commencé à mettre sa propre production en bouteille, d'où le nom du domaine aujourd'hui.
- Et vous, vous pouvez imaginer un autre job que vigneron ou pas ? Je crois que je suis né dessus.
- Alors quand j'étais petit, je crois que j'aurais pu faire beaucoup de choses, mais certainement dans la création.
- Architecte, cuisinier, voilà.
- Mais je pense que ça aurait été dans la création, quoi qu'il arrive.
- Hélène, vous adorez l'Alsace en général ? Moi j'adore l'Alsace et je tiens à préciser que tout le monde s'appelle Frédéric Schmitt en Alsace.
- Il y a aussi tous les Schneiders.
- Je prêche pour ma paroisse parce que ma famille c'est Schneider.
- Donc effectivement, en 1998, vous prenez la suite de votre papa ? Oui, j'ai commencé à vinifier, j'ai fini l'école, mon tour de France, j'ai attaqué un tour de France.
- Je dis toujours, j'ai vinifié, j'ai mis un petit doigt dans le millésime 96, 97, en 98 aussi un peu.
- Mon vrai premier millésime.
- C'est 99 où j'ai vraiment fait et les vignes et la vinif dans sa totalité, voilà.
- Et puis, il y a de quoi faire...
Transcription générée par IA
