Retranscription des premières minutes du podcast :
- Vente à la propriété.com, sélection pointue des meilleurs vins et champagnes en vente privée, présente Sud Radio Invino, 13h-13h30, Alain Marty Bonjour à toutes et à tous, ravi de vous retrouver à bord de Invino Sud Radio Je rappelle, vous pouvez nous écouter depuis la boutique Nicolas située à Monaco par exemple au 29 boulevard des Boulins sur 97.9 Et comme vous le savez, nous sommes la seule émission de radio au monde en français consacrée aux vins et aux spiritueux Et vous écoutez actuellement en ce dimanche le numéro 1312 d'Invino Depuis la création de l'émission, c'était il y a 20 ans Aujourd'hui un menu qui prêche comme d'habitude, comme hier et comme demain d'ailleurs, la consommation modérée et responsable Avec tout à l'heure Valérie Pajotin qui sera parmi nous La directrice à l'hiver de France pour nous parler des vins rouges légers, on en parle beaucoup On va apprendre exactement ce que ça signifie Et puis le Vino Quiz pour gagner un coffret gourmand, des spiritueux lamenteuses, très belle maison Ainsi qu'un tire-bouchon électronique Climadif Pour nous accompagner aujourd'hui, Philippe Horbrach, meilleur sommelier du monde Bonjour Philippe Bonjour Alain Pour commencer cette émission dominicale, on a le grand bonheur d'accueillir Cédric Pla Qui est directeur de Castel Château et Grand Cru Bonjour Cédric Bonjour, merci de me recevoir Un mot sur votre parcours avant d'arriver dans la galaxie Castel Vous êtes oenologue et petit-fils de vigneron, c'est ça ? Oui, voilà, petite histoire familiale, je suis tombé d'alarme à un mythe très tôt De quelle origine vous êtes ? Du Minervois Du Minervois Il paraît qu'il y a un petit accent qui résidue On le sent Et vous êtes baladé un peu par là ? Voilà, j'ai pas mal voyagé, travaillé dans plusieurs propriétés Que ce soit à Bourgogne, Bordeaux Et puis j'ai polisé mes valises à Bordeaux Dans les propriétés de la famille Castel Alors racontez-le justement Il y a une collection avec des grands vins à Bordeaux et ailleurs d'ailleurs Oui tout à fait, on couvre quatre régions viticoles Mais la région principale est quand même le Bordelais Qui est l'enracinement profond de la famille Et où on a environ 15 propriétés Environ 850 hectares C'est quand même important Et le groupe Castel d'ailleurs, on va dire un petit mot On a une pensée pour toute la direction Et notamment Pierre Castel Il y a du vin, oui, mais pas que Oui, c'est un groupe qui est à la fois basé sur le vin Qui était son activité de départ Et puis aussi sur la bière Sur la bière, en France et à l'international Et à l'international, bien sûr Il y a même eu des époques avec de l'eau Oui, oui, oui Les boissons Ça fait maintenant quelques années Une quinzaine d'années Alors parlons un peu, je demande, des domaines On commence par Bordeaux peut-être ? Oui, principalement ce sont les vignobles bordelais C'est une aventure qui a commencé en 1957 Donc c'est très...
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