Résumé du podcast :
Le sujet du podcast est la récolte des raisins dans les vignobles du Roussillon.
Les animateurs sont Laurie Leclère et Nicolas Gougelet.
La récolte de raisin commence tôt le matin, vers 6h45.
Environ 45 saisonniers travaillent dans les vignobles pour la récolte.
Le domaine de Lafage est un des plus grands domaines du département du Roussillon, avec une production annuelle d'environ 5 millions de bouteilles.
Nicolas Gougelet est chef de culture dans le vignoble et encadre les équipes pour la culture de la vigne.
La récolte des raisins est la dernière étape du cycle de la vigne, mais le travail sur la vigne se poursuit toute l'année.
Le climat est de plus en plus compliqué et les incidents climatiques, comme la sécheresse ou les gelées, touchent les vignobles.
Le domaine de Lafage met en place des études pour lutter contre la sécheresse, notamment avec le biochar et des techniques pour mieux gérer l'eau.
Le recrutement de saisonniers est une préoccupation, mais la réputation du domaine aide à attirer des travailleurs.
La fin de la récolte est célébrée avec une fête conviviale pour l'ensemble de l'équipe du domaine.
Nicolas Gougelet préfère le vin cuvée centenaire du domaine, élaboré avec des pieds centenaires de grenache blanc.
Les pieds centenaires sont particulièrement soignés et représentent l'histoire du domaine.
Beaucoup de travail manuel est effectué pour les entretenir.
Une partie de la récolte est faite à la main, tandis que d'autres parties utilisent des machines..
Résumé généré par IA
