Retranscription des premières minutes du podcast :
- Et ce matin, nous sommes du côté de Menton. Bah oui, Menton, où la fête du citron, c'est une institution à démarrer, à démarrer ce week-end.
- Nous sommes avec Jean-Michel Vermelaine, qui est arboriculteur. Bonjour, Jean-Michel.
- Oui, bonjour, Benjamin.
- Et bienvenue sur Sud Radio. Comment allez-vous ce matin, Jean-Michel ? En pleine forme, comme d'habitude.
- En pleine forme, comme d'habitude. Il faut être en forme, c'est vrai, en ce moment, parce que voilà, la fête du citron, c'est une fête merveilleuse.
- Mais j'imagine que pour vous, c'est une période très intense.
- Oui, toute cette partie de l'hiver, on travaille beaucoup près des arbres. En plus, là, c'est la fête du citron. Ça bat son plein.
- Pour ceux qui connaissent pas, racontez-nous, ça ressemble à quoi, la fête du citron à Menton ? Ah ben ça représente des tonnes de citron, d'orange.
- Beaucoup de travail pour...
- Tous les gens qui travaillent à la mairie.
- Ouais.
- Ça dure trois semaines, quand même.
- Et pour vous, ça veut dire...
- Mais moi, je dois ramasser des... Moi, je ramasse des citrons.
- Ouais, c'est ça, vous ramassez...
- Moi, c'est beaucoup plus simple.
- Alors c'est beaucoup plus simple, mais ça demande une certaine organisation pour...
- Oui, moi, c'est le fruit de tout... Moi, c'est le fruit de toute l'année.
- C'est le fruit de toute l'année. Ben oui, vous savez faire. Vous savez faire, forcément.
- C'est quoi la particularité de ce citron de Menton, qui possède d'ailleurs une IGP ? Faut peut-être commencer par là.
- Oui, oui, on possède une IGP, une association aussi, la CPM.
- Et le citron de Menton... Déjà, est-ce que vous en avez mangé ? Oui. Oui.
- Oui. Vous avez vu, il est excellent. Il a un jus excellent.
- Le jus, ouais. Ouais, bien sûr.
- Et il n'est pas acide. Il a une belle couleur. Enfin, il a tout pour lui.
- C'est le symbole de notre ville.
- Ben oui, c'est le symbole.
- C'est le symbole de la vie. Alors vous, vous êtes un petit peu sur les hauteurs de Menton, du côté de Saint-Agnès.
- Oui, mais Menton, il n'y a que des collines sur Menton, à l'arrière de Menton.
- C'est exactement... Oui, exactement.
- Ça veut dire que c'est une culture un peu en étage, quoi, d'une certaine manière, c'est ça ? Oui, en planche.
- En planche, ouais.
- Oui, oui, c'est une culture en planche.
- Et tout le dessus de Menton, de Cassellard, Saint-Agnès, Gorbiot, ici, tout le monde cultive le citron.
- Il n'y a pas une propriété qui n'a pas au moins un citronnier.
- Ben oui. Vous avez commencé comment, vous, Jean-Michel ? Mais moi, j'ai toujours travaillé la campagne, hein, pour les légumes, pour beaucoup de choses.
- Vous savez, ici, à Menton, tout le monde a une campagne.
- Enfin, peut-être un peu moins maintenant, mais avant, tout le monde avait une campagne.
- Aussi petite, des fois toute petite, des fois très grande.
- Mais tout le monde travaillait la campagne en même temps.
- Les citrons, enfin, pour ce qui est...
- D'abord,...
Transcription générée par IA
