Par Jean-Marie Bordry avec Patrick Léger
La récolte des pruneaux gâchée par les orages ?
Les récoltes de prunes débutent en Lot-et-Garonne. Le poids des récents orages de grêle pèse au-dessus des parcelles
Résumé du podcast :
Le podcast parle des récoltes de prunes au Lot-et-Garonne.
Les pruneaux commencent à être cueillis depuis le 15 août et la récolte est en plein essor.
Cependant, les orages avec beaucoup de grêle ont touché environ 60-70% des vergers, déclassant les fruits.
La récolte prévue était excellente avec des fruits de bon calibre très sucrés et bons.
Les fruits déclassés seront moins beaux à voir et coûteront moins cher.
Les pruneaux déstructurés seront utilisés dans toutes les préparations, dans tous les desserts, dans les yaourts, en pâtisserie.
La différence entre une prune et un pruneau est que le pruneau est une prune séchée.
Le pruneau est une prune comme une hôte, exactement.
Les meilleurs moments pour consommer les pruneaux sont le pruneau mi-cuit et le pruneau de mouche.
Privilégier le pruneau d'Agen, qui est un IGP et célèbre en France et dans le monde..
Résumé généré par IA