Par Laurie Leclère avec Denis Martin
Les tapas de l'été
Mes tapas de l'été, avec le chef Denis Martin, chef du restaurant "The Marcel" à Sète (Hérault)
Résumé du podcast :
Le sujet du podcast est "Mes tapas de l'été" avec le chef Denis Martin, qui est le chef du restaurant "The Marcel" situé à Sète (Hérault).
Les animateurs sont Laurie Leclère et Denis Martin.
Le podcast parle des tapas pour l'été, qui sont des petits plats en plus petit.
The Marcel à Sète est un établissement étoilé au Michelin.
Parmi les tapas proposés pour l'été, on trouve le ceviche de dorade aux agrumes, la rillette de thon rouge et la houmous de pois chiches.
La tielle cétoise est un plat emblématique et très identitaire de Sète, composé d'une fondue de tomate avec du poulpe dedans.
Le thon rouge façon Vitello Tonato est le plat signature du chef Denis Martin au restaurant "The Marcel".
La cuisine à Sète met vraiment en avant le produit phare, le thon rouge..
Résumé généré par IA