La production de foie gras repart enfin

Retranscription des premières minutes du podcast :

- On parle de la production du foie gras qui, bonne nouvelle, semble repartir.
- C'est déjà une bonne chose. Bonjour Fabien Chevalier.
- Bonjour à tout le monde.
- Bienvenue sur Sud Radio. Président du comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras, le SIFOG.
- La production de foie gras repart après une année difficile.
- Ça fait enfin une bonne nouvelle à annoncer. Il faut quand même qu'on s'arrête là-dessus, Fabien Chevalier.
- Oui, c'est une très très bonne nouvelle.
- La France a été précurseur de la vaccination des canards contre l'influenza aviaire qui avait beaucoup entaché la production ces dernières années.
- Et ça, c'est une très très bonne nouvelle. Cette année, il y aura du foie gras pour Noël.
- Il n'y en aura pas trop, il y en aura juste assez. Mais c'est une très bonne nouvelle tout de même.
- C'est une bonne nouvelle. Ça veut dire que l'épidémie de grippe aviaire recule en France.
- Ça veut dire que l'épidémie de grippe aviaire, qui est une épidémie mondiale, a été, à la dernière saison, on va dire maîtrisée en France grâce à la vaccination.
- Donc la vaccination, en tout cas des canards, fait que vous avez heureusement beaucoup moins ou presque plus besoin d'abattre des troupeaux entiers.
- Je ne dis pas troupeaux d'ailleurs, je ne devrais pas dire troupeaux, des élevages entiers.
- Pardonnez-moi.
- Non, c'est bien ça. Le mot troupeau peut convenir.
- On a toujours l'impression de passer pour un citadin quand on n'est pas du Gers et qu'on en parle.
- Mais vous avez raison. En tout cas, c'est une bonne nouvelle.
- Pourtant, vous demandez de l'aide. Alors parlons-en.
- Vous avez besoin de l'aide de l'État pour la vaccination des canards.
- Pourquoi d'abord ? Et combien ça coûte de vacciner un seul canard ? Alors, en fait, l'État nous a aidés à hauteur de 85% des frais.
- Les frais pour vacciner et surtout mettre en place la surveillance qui va avec la vaccination.
- Les frais de vaccination sont très onéreux pour un canard.
- Et cette deuxième année, on ne sait pas encore à combien l'État nous accompagnera.
- Il faut savoir que c'est une prophylaxie qui est importante pour la santé publique.
- Très important que la grippe aviaire ne circule pas.
- On a stoppé cette circulation. Il faut continuer ces efforts parce que c'est vraiment d'intérêt public.
- Alors, en quoi, justement, c'est important pour la santé ? Alors, en quoi, justement, c'est important pour la santé ? Ce que vous nous dites, en gros, c'est qu'en vaccinant les canards contre la grippe aviaire, on évite demain, qui sait, à vacciner des humains, c'est ça ? On évite surtout que ça passe la barrière de l'esthèse et qu'on puisse avoir d'autres animaux qui sont atteints que les volailles.
- Et ça, c'est très important.
- Alors, vous avez parlé des canards. C'était eux qui étaient particulièrement touchés.
- Mais vous, vous représentez le comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras.
- Ça veut dire qu'il y a aussi les oies, évidemment.
- Certains préfèrent encore le foie gras.
- Et...

Transcription générée par IA