Retranscription des premières minutes du podcast :
- Sud Radio à votre service.
- Avec Fiducial, une offre globale de services proche des entreprises.
- Nous sommes en compagnie de Florent Olivier, gérant et nouveau propriétaire du Saint-Hubert Parc Animalier qui est à 20 kilomètres de Rodez. Florent Olivier, bonjour.
- Bonjour, bonjour à tous.
- Pouvez-vous nous présenter votre parc en quelques mots ? Oui, alors donc le Saint-Hubert, comme vous l'avez bien dit, on est au centre de l'Aveyron à 20 minutes de Rodez.
- C'est donc un parc animalier qui a été créé par mes parents il y a maintenant 36 ans avec un restaurant, des hébergements maintenant et un parc aventure, la nouveauté de cette année.
- C'est une histoire familiale mais vous en avez repris la gestion.
- Quelles évolutions avez-vous apporté ? Alors donc j'ai repris moi il y a trois ans déjà.
- Donc en développant la partie hébergement principalement avec ma femme Cathy.
- Maintenant c'est elle qui gère principalement la partie des gîtes et tipis mobilhommes, chalets qu'on a vu sur le parc animalier.
- Ensuite moi je m'occupe principalement donc du parc animalier, donc des animaux bien sûr.
- Cette année on a la nouveauté donc c'est un parc aventure, un parc à filer dans les arbres, dans la forêt qu'on a le long du parc animalier.
- Et après donc j'ai ma sœur qui a repris Virginie, la partie restauration, la ferme auberge depuis cette année.
- Alors quelles sont les spécificités de votre parc ? Alors les spécificités de notre parc c'est que du coup on est, c'est assez unique comme concept, c'est comme une réserve naturelle en fait, on a plus de 150 animaux en semi-liberté sur 30 hectares.
- Voilà ils naviguent comme ils veulent selon la météo, selon le nombre d'éléments.
- Ils naviguent comme ils veulent que ce soit du matin au soir sur les 30 hectares.
- Et vous vous assurez du bien-être animal justement ? Et oui justement, exactement.
- Comme je dis souvent, donc les visites du parc animalier chez nous ça se fait comme un safari à bord d'une roulotte.
- Et oui justement, exactement. Comme je dis souvent, donc les visites du parc animalier chez nous ça se fait comme un safari à bord d'une roulotte.
- On est assis sur des bancs tirés par un tracteur, c'est une piste de 3 km et comme je dis souvent on met entre guillemets nos visiteurs du coup à bord de cette roulotte, en bétailière si je peux me permettre, pour avoir du coup nos animaux en liberté qui observent passer donc cette roulotte pendant la visite.
- C'est une visite guidée après pendant une heure.
- Et vous faites aussi très attention au respect de l'environnement ? Exactement, tout à fait, on y tient particulièrement.
- Du coup forcément...
- En faisant attention, en mettant forcément des poubelles pour le recyclage au niveau des aires de pique-nique que nous avons, ça c'est la base.
- Mais après on fait attention aussi à recycler les sapins de Noël justement, on arrive aux périodes des fêtes.
- Donc on recycle les sapins de...
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