Résumé du podcast :
Le sujet du podcast est la relance de la production et de la commercialisation de la moutarde française, qui a connu une rationnement pendant la pandémie de Covid-19.
Le principal exportateur de graines de moutarde étant le Canada, les exportations canadiennes ont été réduites de 50% en raison d'une météo pourrie deux ans auparavant.
La production française de moutarde devrait doubler cette année, passant de 6 000 à 12 000 tonnes grâce à la relocalisation des produits.
Le prix d'une tonne de moutarde a augmenté de 900 euros en 2021 à environ 1 600 euros actuellement, avec un objectif de 50% de fabrication française d'ici à l'année prochaine.
La relocalisation de la moutarde française est considérée comme une réindustrialisation de l'économie française et un petit succès dans le secteur agricole en crise..
Résumé généré par IA
